7月9日，话题#伴计承认用草酸日洗超百斤龙虾#登上微博热搜榜，激发网友热议。

　　记者实探：涉事门店已关

　　近日，江苏南京一家网红外卖店“昆季龙虾仙鹤门店”被曝光使用草酸清洗小龙虾。据了解，该店此前在外卖平台评分高达4.9分，月销超1000单。

　　南京市玄武区干系部门暗意，龙虾店使用洗虾粉事件发生后，已对涉事商户进行立案考核，责令其歇业整改，查清事实后严格照章措置，对发现的问题督促整改到位。同期，在全区边界内开展龙虾店排查。

　　7月10日上昼，央广网记者实地拜访位于仙鹤新寰球生意详尽体三楼的涉事门店。记者在现场看到，该店铺已关门，门上张贴着一张“188平方米带自然气”的商铺招租信息。据现场一位外卖骑手自大，该店此前生意可以，天天爆单，如今门头已被拆除。

涉事商家店铺已关门（央广网记者 顾炀威 摄）

　　记者尝试拨打商铺招租告白上的筹谋电话，对方气派严慎，只算计是否有租借意向，对波及该店的其他问题均不予修起。

　　业内东说念主士：

　　“草酸洗虾”属于极少数气候

　　据盱眙县餐饮业商会实行会长孟凡东先容，个别商家使用草酸清洗小龙虾，主要因其老本低、可重迭使用且清洗效果高，“一瓶草酸兑成水可以用好几天，能重迭快速洗很多虾，几分钟即可去除污垢，但难以透澈冲洗残留。”当今，草酸洗虾在行业内属于极少数气候，盱眙等小龙虾主产区已通过行业协会监督和商家自律严格阻绝此类行径。

　　商家正规清洗频繁会接收食等级柠檬酸和维生素C，需合营补助器具振动清洁，并反复冲洗2至3遍。孟凡东指示浪费者：平时清洗的小龙虾腹部呈粉红色，而草酸清洗的虾腹部会十分“煞白”，选购时应幸免此类特征。

　　肾脏内科巨匠：

　　过量摄入草酸激发健康问题

　　那么东说念主体摄入过量草酸会若何样？南京饱读楼病院肾脏内科主任、主任大夫汤日宁在秉承央广网记者采访时暗意，遍及草酸摄入对东说念主体是无益的，可能会激发多种健康问题。

　　泌尿系统症状：当草酸与体内的钙勾通酿成草酸钙结晶，莫得实时排出体外时，在肾脏内肾小管遍及千里积，堵塞肾小管摒除毒素等作用，引起急性肾毁伤，导致血肌酐升高。此外，酿成草酸盐晶体可以刺激肾脏间质NLRP3炎症因子生成加多，导致间质炎症渗出和水肿，加剧肾脏功能损害。始终刺激，可能会酿成结石，导致肾结石、输尿管结石等。患者可能出现尿痛、排尿清贫、血尿等症状，还可能激发肾绞痛。

　　消化系统症状：草酸会刺激胃肠说念黏膜，引起腹痛、泻肚、恶心、吐逆等症状。遍及摄入时，症状可能更为严重，以致导致中毒，出现吞咽清贫等情况。

　　神经系统症状：高浓度的草酸可能会喧阗神经系统的平时功能，影响神经递质的合成、开释和传递，导致神经系统功能繁芜。患者可能出现头痛、头晕、霸道不安、抽搐等症状，严重时以致会影响呼吸和心跳核心，危及生命。

　　如何折柳“草酸虾”？

　　“平时龙虾外壳样子当然，如青灰色或红褐色，腹部可能有少许淤泥，以致有脏的外壳。被草酸清洗过的龙虾外壳会十分鲜亮、发白，虾线也过分显著，要警惕‘过度洁净’的龙虾。”汤日宁暗意，草酸有腐蚀性，可能会使龙虾外壳出现摧折、掉皮、掉样子等气候，虾钳也可能因腐蚀而容易零碎。何况用草酸清洗过的龙虾会有刺鼻的酸味或化学气息，还可能伴有发涩的嗅觉。

　　汤日宁淡薄，家庭清洗龙虾时指导好一次性手套，最初将龙虾放入流动的净水中，用手轻轻搓洗，去革职义的泥沙和杂质。然后在净水中加入适量食盐或白醋，制成淡盐水或醋水，将龙虾放入浸泡1小时傍边，让龙虾吐出体内的泥沙和脏物。终末用刷子或钢丝球仔细刷洗龙虾的腹部、头部和钳子等部位，尤其是腹部的褶皱处，要确保将污垢和细菌透澈祛除。

　　开头：央广网

　　记者：顾炀威 栾永胜